프로필렌 글리콜 알지네이트 vs 소듐 알지네이트
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프로필렌 글리콜 알지네이트 vs 소듐 알지네이트
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제품 상세 정보:
| Place of Origin: |
China |
| 브랜드 이름: |
JIEJING |
| 인증: |
KOSHER HALAL BRC, ISO |
결제 및 배송 조건:
| Minimum Order Quantity: |
1MT |
| 가격: |
negotiable |
| Packaging Details: |
25kg/paper kraft bag |
| Delivery Time: |
15 days |
| Payment Terms: |
L/C, T/T |
| Supply Ability: |
3000MT |
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상세 제품 설명
| appearance: |
off white powder |
알긴산나트륨에 비해 프로필렌글리콜 알지네이트는 물에 직접 용해되고, 물에서 점성 콜로이드를 형성하며, 유기산 용액에 용해되고, pH 3-4의 산성 용액에서 겔을 형성하지만 침전되지 않으며, 염에 대한 저항성이 강하고, 농축된 전해질 용액에서도 염석 현상이 없으며, 칼슘 및 나트륨과 같은 금속 이온에 매우 안정하다는 등 많은 장점을 가지고 있습니다. 즉, 프로필렌글리콜 알지네이트는 식품 내 산의 안정성을 향상시킬 수 있으며, 식품 및 음료에서 칼슘 및 기타 고가 금속 이온으로 인한 침전을 방지할 수도 있습니다.
프로필렌글리콜 알지네이트의 분자 구조는 친수성 및 친유성 그룹을 모두 가지고 있으며, pH 값은 3-4입니다. 이는 수용성 고분자 계면활성제입니다. 프로필렌글리콜 알지네이트 용액의 친유성 특성은 크림, 시럽, 맥주, 음료 및 샐러드 오일의 안정제로 효과적으로 사용될 수 있으므로, 제빵 제품에서 상당한 이점을 가지며 다양한 밀가루 제품 생산에 널리 사용될 수 있습니다.
