중국 산둥성 르자오시 산둥로 517 | jiejinggroup@gmail.com |
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알긴산나트륨 E401은 갈조류에서 추출됩니다. 아이스크림, 요구르트, 크림, 치즈의 안정제로 사용됩니다. 샐러드, 푸딩, 잼, 토마토 주스, 통조림 제품의 증점제 및 유화제 역할을 합니다. 국수, 빵, 냉동 제품의 수분 공급제입니다. 칼슘 및 산성 매체와 함께 사용하면 탄력 있는 젤을 형성합니다. 열을 가하지 않고 젤화되는 냉각 젤화제입니다. 구형화 공정에서 젖산칼슘 또는 염화칼슘과 함께 가장 일반적으로 사용됩니다.