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나트륨 알지나이트는 갈색 해조류에서 추출된 자연 폴리사카라이드 폴리머입니다.α-L-마누론산 (M 블록) 과 β-D-구루론산 (G 블록) 으로 구성됩니다.매우 높은 점성이 있으며 두꺼워주는 물질로도 잘 작용합니다. 다양한 식품에 사용되는 구어 gomme를 대체 할 수 있습니다.
특징:
1매우 높은 점착성 (~ 3000 ~ 5000cps), 뛰어난 두꺼움 성능;
2튼튼한 유효 기간이 길고 튼튼한 효과가 시간이 지남에 따라 더 좋아집니다.
3일반 알기나트보다 더 좋은 산성 저항성, 그것은 pH 값이 3보다 높은 상황에서 사용할 수 있습니다.5