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식품첨가물 알긴
알진은 주로 거대 해조류인 Macrocystis pyrifera에서 추출된다. 그 파생물들은 식품 산업에서 광범위한 응용을 가지고 있다. 그 중 일부는 젤링, 수분 보유,에뮬션 및 안정화나트륨 알그인산, 알그인산의 나트륨 소금
식품 첨가물로서, 나트륨 알기나트는 특히 젤과 같은 식품의 생산에 사용됩니다.
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