| 중국 산둥성 르자오시 산둥로 517 | jiejinggroup@gmail.com |
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제품 상세 정보:
결제 및 배송 조건:
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식품 산업에서 알긴산나트륨의 사용:
A. 안정제 (아이스크림, 요구르트, 크림, 치즈 등의 안정제)
- 아이스크림에 안정제로 사용 시, 알긴산나트륨은 얼음 결정 형성을 방지하고 제품의 맛을 더 좋게 합니다.
B. 증점제 및 유화제 (샐러드, 푸딩, 잼, 토마토 주스/케첩, 통조림 제품 등의 증점제 및 유화제)
- 냉채, 과자, 통조림 제품에 사용 시 안정성을 높이고 액체 분리를 줄일 수 있습니다.
C. 보습 (국수, 당면, 아이스 파우더, 빵, 냉동 제품 등의 보습제)
- 국수, 당면 또는 아이스 파우더에 강한 응집력, 인장력, 굽힘성을 부여하고 파손을 줄일 수 있으며, 특히 글루텐 함량이 적은 밀가루에 적합합니다.
D. 코아세르베이션 (과일, 육류 및 해조류 제품)
- 젤 형태의 제품을 미세한 상태로 유지하는 데 사용할 수 있으며, 과일, 육류 및 해조류 제품의 코팅제로 사용하여 공기를 차단하고 보관 기간을 늘릴 수 있습니다.
E. 구형화 (캐비어의 구형화제)
- 구형화 과정에서 젖산칼슘 또는 염화칼슘과 함께 가장 일반적으로 사용됩니다.
