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나트륨 알기나트 E401
나트륨 알기나트 (E401) 는 갈색 해조류에서 추출됩니다.
1나트륨 알기네이트 (E401) 는 아이스크림, 요구르트, 크림 및 치즈의 안정제로 사용됩니다.
2나트륨 알기네이트 (E401) 는 샐러드, 푸딩, 쥬스, 토마토 주스 및 통조림 제품의 두꺼워지기 및 발효제로 작용합니다.
3나트륨 알기네이트 (E401) 는 누드리스, 빵, 냉동 및 냉동 제품에 사용되는 수분 요소입니다. 칼슘 및 산 매체의 존재 하에서 탄력적인 젤을 형성합니다.
4나트륨 알기네이트 (E401) 는 젤을 만드는 데 열이 필요하지 않은 차가운 젤링 물질이다.
