| 중국 산둥성 르자오시 산둥로 517 | jiejinggroup@gmail.com |
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제품 상세 정보:
결제 및 배송 조건:
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알긴산나트륨 식품 첨가물
식품 첨가물로서 알긴산나트륨은 특히 젤 형태의 식품 생산에 사용됩니다. 예를 들어, 제빵사의 "젤리"는 종종 젤화된 알긴산 "잼"입니다. 또한, 준비된 칵테일 올리브의 피망 속은 일반적으로 씨를 제거하는 동시에 슬러리 형태로 주입됩니다. 이 슬러리는 칼슘염 용액에 올리브를 담가 정전기적 가교 결합을 통해 급속하게 젤화시켜 굳힙니다. 비슷한 과정을 사용하여 고양이 사료에서 "재구성된" 햄이나 생선, 파이용 "과일" 조각에 이르기까지 모든 것을 "덩어리"로 만들 수 있습니다. E-넘버는 401입니다.
식품 등급 알긴산나트륨 사양
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항목 |
E401 |
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외관 |
분말 |
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색상 |
백색 |
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맛 |
무미 |
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입자 크기 |
고객 요청에 따라 |
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점도 (mpa. s) (1% 용액) |
고객 요청에 따라 |
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수분 (%) |
≤15.0 |
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PH 값 |
6.0-8.0 |
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회분 (%) |
18.0-27.0 |
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불용성 (%) |
≤2.0 |
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As (%) |
≤0.0003 |
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납 (%) |
≤0.0005 |
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함량 (%) |
90.8-106.0 |
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Hg (%) |
≤0.0001 |
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Cd (%) |
≤0.0001 |
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총 세균 수 (cfu/g) |
≤5000 |
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효모 (cfu/g) |
≤500 |
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대장균 |
5g에서 검출되지 않음 |
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살모넬라 |
10g에서 검출되지 않음 |
