| 중국 산둥성 르자오시 산둥로 517 | jiejinggroup@gmail.com |
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| Cas No.: | 9000-69-5 | E number: | E440 |
|---|---|---|---|
| Appearance: | off white or light yellow powder |
펙틴은 흰색 또는 황색 또는 옅은 회색, 옅은 갈색의 조대 분말에서 미세 분말까지이며, 거의 무취이고 미끈한 맛이 납니다. 물 20배에 녹여 유백색의 점성 콜로이드 용액을 형성하며, 약산성입니다. 강한 내열성을 가지며, 에탄올 및 기타 유기 용매에는 거의 녹지 않습니다. 에탄올, 글리세린, 설탕 시럽으로 습윤하거나 설탕 3배 이상과 혼합하면 용해도를 향상시킬 수 있습니다. 알칼리성 용액보다 산성 용액에서 더 안정적입니다.
펙틴 식품 첨가물
펙틴은 유화제, 안정제, 증점제로 사용될 수 있으며, 생산 필요에 따라 과일 및 채소 주스를 제외한 모든 종류의 식품에 적합합니다. 과일 및 채소 주스에서의 최대 사용량은 3.0g/kg이며, 고체 음료의 사용량은 희석 배수에 따라 증가합니다. 펙틴은 잼 및 젤리 제조에 사용될 수 있으며, 케이크가 굳는 것을 방지하고, 치즈의 품질을 개선하며, 과일 주스 분말 등을 만들 수 있습니다. 고에스테르 펙틴은 주로 산성 잼, 젤리, 젤리, 사탕 충전재 및 유산균 음료에 사용됩니다. 저에스테르 펙틴은 주로 일반 또는 저산성 잼, 젤리, 젤리 및 냉동 디저트, 샐러드 드레싱, 아이스크림, 요구르트 등에 사용됩니다.
저희는 펙틴 식품 첨가물의 제조사, 공급업체 및 수출업체이며, 주문을 위해 연락을 환영합니다.
