| 중국 산둥성 르자오시 산둥로 517 | jiejinggroup@gmail.com |
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제품 상세 정보:
결제 및 배송 조건:
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| CAS No.: | 11138-66-2 | E number: | E415 |
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| Function: | emulsifier, thickener, stabilizer, filler, binder |
식료품 첨가물인 식료품에 사용되는 잔탄 거머리
잔탄 gomme는 많은 나라에서 식품 첨가물 E415로 받아들여졌습니다. 그것은 중요한 안정제, 서스펜싱 에이전트, 에뮬레이터, 두꺼워지기,음료 분야에서 높은 부가가치와 높은 품질의 결합 및 가공 원자재, 케이크, 젤리, 통조림, 수산물 및 육류 제품 가공.
엑산탄 gomme의 नू들 품질에 대한 영향
(1) 산탄 gomme에 의한 글루텐 형성은 먼저 강화되고 그 다음 약화되는 경향이 있으며, 수분 보유율에 미치는 영향은 글루텐의 다른 지표에 영향을 줄 것입니다.
(2) 잔탄 고무는 찌꺼기 특성을 향상시키는 데 더 좋은 영향을 미치지만 팽창 특성을 약화시키는 효과가 있습니다.
(3) 잔탄 gomme는amid의 부풀어 올리는 잠재력에 거의 영향을 미치지 않으며, 밀가루의 초기 젤리화 온도를 정기적으로 감소시킵니다.콜로이드 양이 0일 때 최고 점성이 가장 크다..2.
(4) 잔탄 gomme는 조리 특성을 잘 향상시킵니다. 콜로이드 비율이 증가함에 따라 조리 특성의 다양한 인덱스가 감소합니다.
(5) 콜로이드 첨가 함으로써 누드리스의 딱딱함, 접착성 및 씹기 성질이 증가하고, 접착성 및 탄력성은합성성과 회수율은 빈 제품보다 낮습니다..
