알긴산의 칼륨염(E400), 알긴산칼륨은 미국과 영국에서 갈조류(Macrocystis pyrifera, Laminaria digitata, L. cloustoni, Ascophyllum nodosum)과 같은 다양한 해조류에서 생산되는 천연 다당류입니다. E400도 참조하십시오.
커스터드 믹스, 요구르트, 젤리, 향미 우유, 인공 감미료 베이스, 통조림 아이싱, 치즈를 포함한 많은 제품에 사용되며, 슬리밍 보조제 및 소화 불량 정제에도 사용됩니다. 또한 저염/저나트륨 제품에도 사용됩니다.
