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지방 대체제로서의 알긴산나트륨

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제품 상세 정보:

Place of Origin:	China
브랜드 이름:	JIEJING
인증:	KOSHER HALAL BRC, ISO

결제 및 배송 조건:

Minimum Order Quantity:	1MT
가격:	negotiable
Packaging Details:	25kg/paper kraft bag
Delivery Time:	15 days
Payment Terms:	L/C, T/T
Supply Ability:	8000mt/year

접촉

상세 제품 설명

appearance:	white or light yellow powder	viscosity:	low, medium and high
particle size:	granular, 40, 60, 80, 100, 120, 200mesh	gel strength:	normal to high gel strength

지방 대체재 또는 대체물로서의 알긴산나트륨
알긴산나트륨은 칼슘과 만나면 열적으로 비가역적인 겔을 형성할 수 있습니다. 이 원리에 따라 알긴산나트륨, 칼슘 및 기타 부형제를 사용하여 개발된 복합 증점제 MY-C02는 우수한 겔 특성을 가지고 있습니다. MY-C02, 지방 및 물은 지방 대체재 생산에 사용될 수 있습니다. 제품에 첨가하면 다음과 같은 장점이 있습니다:

(1) 비용 절감: 약 40-50%의 비용을 절감할 수 있습니다;

(2) 건강한 저지방: 지방의 일부를 대체하고 동물성 지방의 양을 약 50% 줄입니다;

(3) 구조 개선: 열적으로 비가역적인 겔을 형성하여 제품 구조의 안정성을 보장하고, 부서지기 쉬움을 증가시키며, 오일을 유지하고, 수분을 유지합니다;

(4) 질감이 균일하고 분할이 잘 됩니다. 살라미, 광동 소시지, 하얼빈 홍창, 대만 구운 소시지, 햄 소시지 및 기타 제품에 사용할 수 있습니다.

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