식품용 나트륨 알기나트
나트륨 알기나이트는 아이스크림의 안정제로서 스타크와 젤라틴을 대체하는 데 사용됩니다. 아이스크림의 얼음 결정 형성을 조절하고 아이스크림의 맛을 향상시킬 수 있습니다.그리고 또한 설탕 물 소르베트 같은 혼합 음료의 안정화 할 수 있습니다.많은 유제품, 가공 치즈, 비트 크림, 드라이 치즈 등,식품 및 포장재의 끈적증을 방지하기 위해 나트륨 알그나이트의 안정화 효과를 사용합니다., 그리고 유제품 액세서리의 덮개로 사용되어 안정화되고 얼룩을 방지 할 수 있습니다. 피부 균열.
나트륨 알기나트는 제품 안정성을 향상시키고 액체 분비를 줄이기 위해 샐러드 (냉면) 소스, 푸딩 (미식), 햄, 케첩 및 통조림 제품에 두꺼워주는 물질로 사용됩니다.
첨가 나트륨 알그나이트가 첨가된 인공 계란
첨가 나트륨 알그나이트가 첨가된 인공 계란
마른 누드리스, 버미첼리 및 쌀 누드리스 생산에 나트륨 알기네이트를 추가하면 제품 구조의 결속성을 향상시킬 수 있으며 긴장에 강하고 구부러질 수 있습니다.그리고 부러진 끝의 비율을 줄입니다특히 글루텐 함량이 낮은 밀가루의 경우 그 효과는 더 분명합니다.케이크 및 다른 제품은 제품의 내부 조직의 균일성과 수분 보유를 향상시키고 보관 시간을 연장 할 수 있습니다.냉동 과자 제품에 첨가하면 열융합 보호층을 제공하며 맛 탈출을 개선하고 녹는 지점 특성을 높일 수 있습니다.
나트륨 알기나트는 다양한 젤 식품으로 만들 수 있으며, 좋은 콜로이드 형태를 유지하고, 누출되거나 수축하지 않으며 냉동 식품과 인공 모방 식품에 적합합니다.과일을 덮는 데도 사용할 수 있습니다., 고기, 가금류 및 수산물 제품은 공기와 직접 접촉하지 않고 보호 층으로 보관 시간을 연장합니다. 빵 아이싱에 자결 생성 물질로도 사용할 수 있습니다.충전 및 충전, 디저트 코팅, 음식 캔, 등. 원래 모양은 여전히 고온, 냉동 및 산성 매체에서 유지 될 수 있습니다. 그것은 또한 탄력성, 끈질기지 않은,투명한 결정 부드러운 과자.
