카복시메틸 셀룰로스

식품 산업에서 나트륨 카복시메틸 셀룰로오스 (CMC) 의 응용

나트륨 카르박시메틸 셀룰로오스는 중국에서 인스턴트 नू들 생산에 처음 사용되었습니다. 내 나라의 식품 산업의 발전과 함께 CMC는 식품 생산에 점점 더 많은 응용 프로그램을 가지고 있습니다.다른 특성이 다른 역할을 합니다.오늘날, 그것은 광범위하게 사용되었습니다. 그것은 냉음 음료, 냉음 음식, 인스턴트 नू들, 젖산 박테리아 음료, 요구르트, 과일 우유, 과일 주스 등과 같은 많은 식품 산업에서 사용됩니다.

1식품 생산에서 CMC의 역할

1두께: 높은 점착성을 낮은 농도로 얻을 수 있습니다. 그것은 식품 가공 중에 점착성을 제어 할 수 있으며 동시에 음식에 부드러운 느낌을 줄 수 있습니다.

2수분 보유: 식품의 시네레시스를 줄이고 식품의 유통 수명을 연장합니다.

3분산 안정성: 식품 품질의 안정성을 유지, 기름과 물 층을 방지 (출혈성), 냉동 식품의 결정 크기를 제어 (빙성 결정을 줄이십시오).

4필름 형성 특성: 기름의 과도한 흡수를 방지하기 위해 튀긴 음식에 접착 필름의 층이 형성됩니다.

5화학적 안정성: 화학물질, 열 및 빛에 안정적이며 특정 곰팡이 방지 특성을 가지고 있습니다.

6대사성 무활성: 식품 첨가물로서 대사되지 않으며 음식에 칼로리를 제공하지 않습니다.

7냄새도 없고 독성도 없고 맛도 없어요

2식품 등급 CMC의 성능

CMC는 우리나라에서 수년간 식품 산업에서 첨가물로 사용되어 왔습니다. 수년간 제조업체는 CMC의 본질적인 품질을 지속적으로 개선했습니다.

A. 분자는 균등하게 분포하고, 부피 비율은 더 무거운다.

B. 높은 산성 저항성

C. 소금 내성이 높습니다.

D. 높은 투명성, 자유섬유가 거의 없습니다.

E. 젤을 덜 쓰세요.

3다양한 식품 생산과 가공에 대한 역할

(1) 냉동 음료 및 냉동 식품의 생산에서 (냉면) 의 역할:

1아이스크림 성분: 우유, 설탕, 에뮬션 등은 균일하게 혼합 될 수 있습니다.

2. 좋은 형성 성능, 쉽게 깨지지 않습니다;

3얼음 결정과 미끄러운 혀 접촉을 방지합니다.

4화려하고 아름다운 외모

(2) 누들 (인스턴트 누들) 의 역할:

1혼합 및 압축 할 때, 그것은 강한 점성과 물 보유를 가지고 있으며 물을 포함하므로 혼합하기가 쉽습니다.

2. 증기 가열 후, 필름 보호 층이 생성, 표면은 부드럽고 반짝이고, 가공하기 쉽습니다;

3튀김에 기름 소비가 낮습니다.

4. 그것은 नू들 품질과 강도를 향상시킬 수 있으며 포장 및 운송 중에 깨지기 쉽지 않습니다.

5맛이 좋고, 두드러기는 붙지 않을거야.

3) 젖산 박테리아 음료 (요구르트) 의 생산에 대한 역할:

1. 좋은 안정성, precipitation를 생성하기 쉽지 않습니다;

2제품 보관 기간을 연장할 수 있습니다.

3강한 산성 저항성, PH 값 2-4 범위

4술의 맛을 개선하고 입구를 부드럽게 만들 수 있습니다.

우리는 나트륨 카르박시메틸 셀룰로오스 (CMC) 의 제조업체 공급자 및 수출자입니다 주문을 위해 연락을 환영합니다.