피로인산나트륨 성분

테트라나트륨 피로포스파트(TSPP) 는 테트라사트륨 디포스파트 또는 나트륨 피로포스파트라고도 불리는 합성 성분으로 산 조절제, 압축제, 단백질 변형제, 응고제,그리고 유럽식품첨가물 번호 E를 가진 식품의 분산물질450 (iii)글루텐 없는 채식주의자

TSPP는 어떻게 만들어지나요?

TSPP는 2의 몰 비율의 나트륨 하이드록сид로 인산화산을 중화하여 생성될 수 있습니다.1.

식품용 TSPP는 두 가지 형태로 존재하며 그에 따른 화학 공식을 따릅니다.

1. TSPP 무수: Na4P2O7
2. TSPP 디카하이드레이트: Na4P2O7 · 10H2O

사양

TSPP는 어떤 용도로 사용되나요?

금속 이온을 켈레이트, 단백질 물 보유 용량을 증가, PH 버퍼, 안정화, 발효, 케아신 두꺼움 및 ect의 특성을 가지고,테트라나트륨 피로포스파트고기 제품/알로그의 젤 강도와 부드러움을 향상시키기 위해 식품에서 널리 사용됩니다.

또한 수분 보유를 증가시키기 위해 수산물에서 다른 인산화물 (예를 들어 나트륨 헥사메타포스파트, 나트륨산 피로포스파트) 와 함께 사용됩니다.

식품

식품용 TSPP는 주로 다음 두 가지 기능에 사용됩니다.

• 펌퍼 에이전트: PH 값 9.8에서 10.8 (1% 용액) 로 TSPP는 가공 식품, 푸딩 등에서 pH를 조절하는 알칼리성 물질로 사용될 수 있습니다.
• 칼슘 수축제: TSPP는 단백질에서 자연적으로 발생하는 칼슘 이온을 제거하고 단백질과 교차 결합하여 단백질 냉각을 가속화합니다.질감 개선 (입 감각) 및 고기 아날로그 생산에서 조리 손실을 줄이기 (e소아 단백질 등)

다음 식품 목록에는 TSPP가 포함될 수 있습니다.

• 육류와 같은 외관, 맛, 입맛은 육류와 같지만 육류로 만들어지지 않은 소아이나 밀 기반 식품과 같은 육류 유사 식품.
• 마쉬멜로
• 푸딩
• 치즈
• 아이스크림
• 우유 단백질 제품
• 톤

치약

구강을 통해 TSPP의 주요 목적은 치아에 칼슘과 마그네슘의 퇴적을 줄임으로써 돌의 형성을 방지하는 것입니다.따라서 일반적으로 많은 치약 및 구강 닦기 / 닦기의 항독성 성분으로 사용됩니다.디소디움 피로포스파트도 같은 기능을 합니다.

최고의 치약 제조업체인 크레스트는 또한 이를 백제제품의 반성염 성분으로 사용합니다.

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